За да се случи този блог имах нужда от помощ и подкрепа. Колкото повече информация стигаше до мен, толкова по-объркана ставах. Избрах си по-трудния начин и го знаех предварително, но едва след като нагазих в тези води ми стана ясно, че няма да се справя сама и, както винаги с това, с което не се справям сама се справяме двама.
Такива помощници почти винаги остават в сянка, а са изключително, изключително важни. От това да ти помогнат за блог, да им поръчаш да обиколят целия град, за да ти намерят онази екзотика, без която рецептата няма да се получи, до перфектно организираните пътувания, логистика и всичко останало, а на мен ми се отрежда само да се наслаждавам. Обгрижването на невръстната част от семейството докато съм в залата на тренировки е установена практика. Прииска ми се да измъкна този човек на светло, макар той никак да не обича да е там. Затова сърце, прегръдка и десерт му давам.
PISTACHIO § COCCONUT CAKE за Ярослав.
Използвах
4 яйца /домашни/
110 гр. кокосова захар
110 гр. меласова захар
220 гр. кокосово масло /може да се използва и несолено краве/
175гр. безсолен шам фъстък
75гр. кокосови стърготини
ситно настъргана кора от 2 лайма
125гр. брашно от лимец или спелта
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч.л. ванилов екстракт
Приготвих, като разбих жълтъците с половината от двата вида захар, отделно разбих белтъците с щипката сол и останалата половина от захарта. Към жълтъците прибавих белтъците, като редувах с пресятите брашно и бакпулвер. Накрая добавих разтопеното кокосово масло, кокосовите стърготини, смляния шам фъстък, лимоновите корички и ваниловия екстракт. Пекох на 180 градуса до суха клечка. Украсих с ганаш и шам фъстък.
Вашият коментар