PISTACHIO § COCCONUT CAKE за Ярослав.
Използвах
4 яйца /домашни/
110 гр. кокосова захар
110 гр. меласова захар
220 гр. кокосово масло /може да се използва и несолено краве/
175гр. безсолен шам фъстък
75гр. кокосови стърготини
ситно настъргана кора от 2 лайма
125гр. брашно от лимец или спелта
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч.л. ванилов екстракт
Приготвих, като разбих жълтъците с половината от двата вида захар, отделно разбих белтъците с щипката сол и останалата половина от захарта. Към жълтъците прибавих белтъците, като редувах с пресятите брашно и бакпулвер. Накрая добавих разтопеното кокосово масло, кокосовите стърготини, смляния шам фъстък, лимоновите корички и ваниловия екстракт. Пекох на 180 градуса до суха клечка. Украсих с ганаш и шам фъстък.
Вашият коментар